上海章观国际贸易有限公司
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产品展厅
营养强化添加甜味剂大豆提取物 食品原料大豆低聚糖 章观供应
  • 产地:中国 上海上海
  • 价格: ¥100/公斤
  • 发布日期: 2023-11-28
  • 更新日期: 2023-11-28
产品详请
主要用途 甜味剂
执行标准 国标
生产许可证编号 SC20144172300190
型号 食品级
包装规格 见包装
有效物质含量 99%
含量 99%
是否进口

大豆低聚糖的吸湿性和保湿性比蔗糖小,但优于果葡糖浆,水分活性接近蔗糖。大豆低聚糖能溶于低分子烯醇,但不溶于非极性有机溶剂,其稳定性较高,即使在140℃高温或在ChemicalbookpH3的酸性条件下加热,或经发酵处理,仍保持其稳定性。此外大豆低聚糖的甜度较低,为蔗糖的70%,其热能是8.36kJ/g,仅是蔗糖热能的1/2。