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厂家食品级 菠萝蛋白酶 5万-10万u/g 凤梨酶酵素 章观供应
- 产地：中国 上海上海
- 价格： ￥60/公斤
- 发布日期： 2023-11-10
- 更新日期： 2023-11-10
产品详请
| 产品规格 | 1kg/袋 10kg/箱 |
| 酶活力保存率 | 99％ |
| 型号 | 食品级 |
| 重金属 | 0.02% |
| 主要用途 | 酶制剂 |
| 生产许可证编号 | SC20345011000011 |
| CAS | 9001-00-7 |
| 砷含量 | 0.02％ |
| 包装规格 | 见包装 |
| 酶活力 | 5万u |
| 有效物质含量 | 99％ |
| 是否进口 | 否 |
| 类别 | 菠萝蛋白酶 |
菠萝蛋白酶。从菠萝汁、果皮等中提取的巯基蛋白酶。淡黄色无定形粉末，略有异味。分子量33000。酪蛋白、血红蛋白和BAEE的最适pH值为6~8，明胶的最适pH值为5.0。酶活性受到重金属的抑制。微溶于水，不溶于乙醇、丙酮、氯仿和乙醚。它优先水解碱性氨基酸（如精氨酸）或芳香族氨基酸（如苯丙氨酸和酪氨酸）羧基侧的肽链，选择性水解纤维蛋白，纤维蛋白可分解肌纤维，但对纤维蛋白原作用较弱。它可用于啤酒澄清、消化药用、
