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食品级 菠萝蛋白酶 高酶活力 章观供应
- 品牌:章观国际
- 产地:中国 上海上海
- 价格: ¥60/公斤
- 发布日期: 2023-11-10
- 更新日期: 2023-11-10
产品详请
产品规格 | 1kg/袋 10kg/箱 |
酶活力保存率 | 99% |
型号 | 食品级 |
重金属 | 0.02% |
主要用途 | 酶制剂 |
生产许可证编号 | SC20345011000011 |
CAS | 9001-00-7 |
砷含量 | 0.02% |
包装规格 | 见包装 |
酶活力 | 5万u |
有效物质含量 | 99% |
是否进口 | 否 |
类别 | 菠萝蛋白酶 |
菠萝蛋白酶。从菠萝汁、果皮等中提取的巯基蛋白酶。淡黄色无定形粉末,略有异味。分子量33000。酪蛋白、血红蛋白和BAEE的最适pH值为6~8,明胶的最适pH值为5.0。酶活性受到重金属的抑制。微溶于水,不溶于乙醇、丙酮、氯仿和乙醚。它优先水解碱性氨基酸(如精氨酸)或芳香族氨基酸(如苯丙氨酸和酪氨酸)羧基侧的肽链,选择性水解纤维蛋白,纤维蛋白可分解肌纤维,但对纤维蛋白原作用较弱。它可用于啤酒澄清、消化药用、