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酵母抽取物厂家 章观 食品调味料增味剂 8013-01-2 质优
- 产地:中国 上海上海
- 价格: ¥19/公斤
- 发布日期: 2023-11-06
- 更新日期: 2023-11-06
产品详请
产品规格 | 见包装 |
酶活力保存率 | 99% |
型号 | 食品级 |
重金属 | 0.001%% |
主要用途 | 制酶剂 |
生产许可证编号 | SC20161072300024 |
CAS | 有 |
砷含量 | 0.001% |
包装规格 | 见包装 |
酶活力 | 1-200万 |
有效物质含量 | 99% |
是否进口 | 否 |
类别 | 果胶酶 |
酵母抽提物(又称酵母味素,英文名称为Yeast extract),为了便于记忆,根据国际通用用法,将其缩写为YE。
随着生物技术的发展,科学家惊讶地发现,酵母——这种神奇的微生物,居然潜藏着全部的美味前体物质。核酸(能有效的降解为呈味鸟甘酸、肌苷酸)及蛋白质(能有效降解为呈味多肽和氨基酸)等美味前体物质异常丰富。人们利用现代生物工程技术,将天然食用酵母中这些美味前体物质有效酶解及精制。
酵母提取物可以应用于食用香精、肉制品当中,在作用方面上非常出色。可以提升产品的色泽,去除杂味,如果没有添加的话,很可能会使得产品的颜色暗淡,有时候也无法提升产品的档次。