产品展厅
|
谷氨酰胺转氨酶 TG酶S102TG-S102型 肉制品粘合剂
- 产地：中国 上海上海
- 价格： ￥30/公斤
- 发布日期： 2023-11-06
- 更新日期： 2023-11-06
产品详请
| 产品规格 | 见包装 |
| 酶活力保存率 | 99％ |
| 型号 | 食品级 |
| 重金属 | 0.001%% |
| 主要用途 | 制酶剂 |
| 生产许可证编号 | SC20161072300024 |
| CAS | 有 |
| 砷含量 | 0.0001％ |
| 包装规格 | 见包装 |
| 酶活力 | 1-80万 |
| 有效物质含量 | 99％ |
| 是否进口 | 否 |
| 类别 | 淀粉酶 |
谷氨酰胺转氨酶（TG酶）反应温度范围是0-65度，最适温度是50-55度。酶的作用受温度、时间影响很大，温度高时相对需要的反应时间就会大大缩短，温度低时，反应速率比较低，甚至还会不反应。谷氨酰胺转胺酶的开发应用，给原有意义上的酶法改性蛋白带来了一次意义深远的革命。
