乳清蛋白粉（Whey protein powder）是采用先进工艺从牛奶分离提取出来的珍贵蛋白质。

乳清蛋白不但容易消化，而且还具有高生物价、高效化率、高蛋白质功小比和高利用率，是蛋白质中的精品。生物选择吸附、亲和色谱提纯法及反相胶束萃取法等都是开发的新的分离乳清蛋白成分的方法。

名词解释：

乳清蛋白不但容易消化，而且还具有高生物价、高效化率、高蛋白质功 效比和高利用率，是蛋白质中的精品。