生产浓缩乳清蛋白（WPC）采用超滤技术，这也是一种膜分离技术。

与电渗析不同的是，超滤分离分子级别大小的微粒，而且是在压力作用下完成分离。

超滤分离能够滞留任何不可溶的物质和分子量大于20000Da的溶解质。

超滤膜截留下来的物质术语上称为“滞留物”（retentate）；而在压力作用下通过超滤膜的物质被称为“渗透物”（permeate）。渗透物中含有乳清大部分的乳糖、矿物质和水分。