亮氨酸 （Leu，L）

　　拼音名：Liang’ansuan

　　英文名：Leucine

        化学式：C6H13NO2 131.17

亮氨酸一般多用于面包、面类制品。配制氨基酸输液及综合氨基酸制剂，降血糖剂，植物生长促进剂。

可用作香料，可改善食品风味。

亮氨酸还在调节氨基酸与蛋白质代 谢方面起重要作用。