中文名：木糖醇

中文别名：戊五醇

英文名称：Xylitol

木糖是木聚糖的一个组分，木聚糖广泛存在于植物中。它的分子式为C5H12O5，是一种五碳糖醇。若无特别说明，人们很难将木糖醇与蔗糖分辨。木糖也存在于动物肝素、软骨素和糖蛋白中，它是某些糖蛋白中糖链与丝氨酸（或苏氨酸）的连接单位。在自然界迄今还未发现游离状态的木糖。木糖醇可代替糖按正常生产需要用于糖果、糕点、饮料。