性状

浅黄色粉末，气味微苦， 略有涩味。

来源

大豆类植物的胚芽

主要成分

大豆甙(Daidzin)，大豆甙元(Daidzein)，染料木甙(Genistin)，染料木素(Genistein)，黄豆黄素(Glycitin)，黄豆黄素甙元(Glycitein)

大豆异黄酮的主要结构形式是3-苯并吡喃酮为母核的化合物群。异黄酮是典型的植物雌激素，大豆异黄酮既能代替雌激素与ER结合发挥雌 激 素 样作用。