上海章观国际贸易有限公司
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产品展厅
木瓜蛋白酶 章观供应 9001-73-4 嫩肉食品医药饲料 质优
  • 产地:中国 上海上海
  • 价格: ¥32/公斤
  • 发布日期: 2023-10-13
  • 更新日期: 2023-10-13
产品详请
产品规格 见包装
酶活力保存率 99%
型号 食品级
重金属 0.001%%
主要用途 制酶剂
生产许可证编号 SC20161072300024
CAS
砷含量 0.001%
包装规格 见包装
酶活力 1-200万
有效物质含量 99%
是否进口
类别 木瓜蛋白酶


木瓜蛋白酶(Papain),又称木瓜酶,是一种蛋白水解酶。它是由212个氨基酸组成,分子量为21000,属于含硫基(——SH)肽链内切酶。

广泛地存在于番木瓜的根、茎、叶和果实内,其中在未成熟的乳汁中含量最丰富。

木瓜蛋白酶的活性中心含半胱氨酸,属于巯基蛋白酶。