L-抗坏血酸棕榈酸酯(L-ascorbgyl palmitate,简称L-AP)是一种新型的多功能食品添加剂，因其独特的功能，现已广泛地用作脂溶性抗氧化剂及营养强化剂添加在油脂或食品中。

性状描述： 白色或类白色粉末，几乎不溶于水，易溶于乙醇和甲醇，几乎不溶于二氯甲烷和脂肪油中，略有柑橘气味极。