海藻糖，也称为霉菌糖或吸虫糖，是由两个α葡萄糖单元之间的α，α-1,1-葡萄糖苷键形成的天然α连接二糖。1832年，H.A.L. Wiggers在黑麦麦角中发现了海藻糖，1859年，Marcellin Berthelot将其从象鼻虫制造的物质海藻甘露中分离出来，并将其命名为海藻糖。
它可以由细菌、真菌、植物和无脊椎动物合成。它与无水生物有关 - 植物和动物承受长时间干燥的能力
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