聚葡萄糖（polydextrose)是一种水溶性的膳食纤维。

为白色或类白色固体颗粒，易溶于水，溶解度70%，10%水溶液的PH值为2.5－7.0，无特殊味，是一种具有保健功能性的食品组分，可以补充人体所需的水溶性膳食纤维。

进入人体 消 化 系 统后，产生特殊的生 理 代 谢 功 能，从而防 治 便 秘 ，脂 肪 沉 积。