溶菌酶：又称胞壁脂质酶，能破坏细菌细胞壁，致使细菌溶解或坏死，许多青霉素或头孢类抗生素中都有溶菌酶。此外，溶菌酶还可以结合病 毒蛋白，是一种具有抗 细 菌和抗病 毒 功 效的免疫活性物质。目前主要应用于医药行业，用于治 疗口咽部炎 症或溃 疡性 病 变；还用于食品防腐及食品添加剂。部分人群可能对溶酶体有过 敏反应。