蛋黄和鸡皮的颜色,都是由鸡只食用与贮藏的色素的质和量来决定,这些色素,为叶黄素或者类胡萝卜素,类胡萝卜素和叶黄素分布在动植物中,但一般含量低而且质量的差异很大,不足以使蛋黄或者鸡皮达到令人满意的颜色。为此,必须在家禽饲料中补充类胡萝卜素的不足,在补充蛋黄和鸡皮着色方面的要求。用于饲料添加剂。