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章观 厂家现货 TG酶 食品级谷氨酰胺转氨酶 TG-l型 酶制剂
- 产地：中国 上海上海
- 价格： ￥22/公斤
- 发布日期： 2023-06-29
- 更新日期： 2023-06-29
产品详请
| 产品规格 | 见包装 |
| 酶活力保存率 | 99％ |
| 型号 | 食品级 |
| 重金属 | 0.001%% |
| 主要用途 | 制酶剂 |
| 生产许可证编号 | SC20161072300024 |
| CAS | 有 |
| 砷含量 | 0.001％ |
| 包装规格 | 见包装 |
| 酶活力 | 1-80万 |
| 有效物质含量 | 99％ |
| 是否进口 | 否 |
| 类别 | 淀粉酶 |
它可以催化同种或不同蛋白质分子之间的交联与聚合,从而改善食品蛋白质的功能性质,如乳化性、凝胶性、粘性和热稳定性等。优质的TG酶具备天然安全、稳定性强、粘合力强、酸碱适宜度广等特点,可广泛应用于肉制品、乳制品、面制品、水产品和豆制品等产品中。
